SCHEDE
ALIMENTARI
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E sì, prova a farci caso: gli spot che offrono alimenti dolci sono tra i più frequenti.
Che cosa hanno in comune questi alimenti? Lo zucchero, cioè i cristalli bianchi e dolci del normale zucchero semolato (composto dallo zucchero chiamato saccarosio al 99,5%). Quando si parla di zuccheri, a volte, si fa un po' di confusione tra quelli dolci e l'amido. Ecco, qui parliamo solo di quelli dolci, cioè i cosiddetti mono e disaccaridi, cioè composti da una o due molecole di zuccheri.
I più diffusi sono il saccarosio della barbabietola e della canna da zucchero, molecola presente anche nella frutta, e il glucosio e il fruttosio, caratteristici del miele e della frutta; c'è poi il lattosio, lo zucchero specifico del latte.
Tutte queste sostanze hanno gusto dolce.
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RUBRICHE
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UN TEST PER RIFLETTERE
| Sono dei dolci oppure no? |
sì
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no
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biscotti frollini |
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| merendine |
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| fette biscottate normali |
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| gelato |
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| caramelle |
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| gomme da masticare |
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| cioccolato/cioccolatini |
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| torte |
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| pasticcini |
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| lecca lecca |
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Quante volte
li mangi alla settimana?
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biscotti frollini |
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| merendine |
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| fette biscottate |
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| gelato |
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| caramelle |
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| gomme da masticare |
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| cioccolato/cioccolatini |
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| torte |
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| pasticcini |
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| lecca lecca |
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Risposta al primo test: sono tutti dolci tranne le fette biscottate normali