SIAMO ALLA “MONOVARIETA'”

Le coltivazioni meccanizzate e le esigenze della moderna commercializzazione favoriscono alcune varietà di ortaggi rispetto ad altre: così spariscono dal mercato prodotti dalle dimensioni non sempre standard, o leggermente più deperibili, per fare spazio a un solo tipo, che ritroviamo ovunque. Perdendo, così, varietà che magari, al gusto, erano migliori, o semplicemente, un po' “diverse” dal solito.

Succede così che nei supermercati troviamo un solo tipo di zucchine o peperoni, non necessariamente locali, magari importati, di forma standard.

Un prodotto "nuovo" che possiamo oggi trovare sono le verdure di quarta gamma, cioè quelle già tagliate, lavate, confezionate, in pratica "pronte per l'uso". E' sempre però opportuno lavarle prima di consumarle e...occhio al prezzo!

Prova a chiedere ai tuoi genitori o ai tuoi nonni se ricordano varietà di ortaggi o di frutta che mangiavano quand'erano piccoli e che oggi non si trovano più o quasi. Chiedi loro di descrivertele.

D'accordo con gli insegnanti, tu e i tuoi compagni acquistate o fate acquistare dai vostri genitori un tipo di frutta o di ortaggio (che si possa mangiar crudo) e poi confrontate insieme le differenze, sia nell'aspetto che nel sapore.