MERENDINE E SNACK
SCHEDE ALIMENTARI
E' vero: i nostri pasti si vanno sempre più frazionando. Gli orari della scuola, gli impegni di lavoro ci portano a frammentare i pasti e a mangiare sempre meno a tavola e più fuori casa. Merendine, patatine e altri snack si offrono come gustosi rompidigiuno, soprattutto per i ragazzi che, muovendosi di più, facendo sport, crescendo sono spesso più soggetti agli attacchi della fame. Ma questi prodotti sono stati tante volte messi sotto accusa: conviene allora conoscerli meglio per vedere che cosa preferire e che cosa eventualmente limitare.
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LE MERENDINE DOLCI

Prima erano destinate solo alle cartelle e agli zaini di voi studenti, poi, si sono fatte spazio nelle merende di casa, fino ad arrivare alla prima colazione. C'è chi arriva, così, a mangiarne svariate porzioni al giorno, dimenticando che si tratta di dolci, quindi alimenti nutrizionalmente squilibrati, spesso estremamente calorici. Vediamo che cosa distingue i tipi in commercio.

DI PASTA LIEVITATA

Sono le classiche merendine “da forno”, preparate con pasta sfoglia, pan di Spagna o pasta lievitata naturalmente (tipo i pandorini). Possono risultare le più semplici, con la farina come ingrediente principale, e senza troppi additivi. Le merende di pasta sfoglia, che comprende nell'impasto una notevole percentuale di grasso, risultano spesso le più caloriche del gruppo, ma attenzione anche a quelle più leggere quando racchiudono creme. Le calorie per etto vanno da 350 a 480 circa.

DA FRIGO

L'ingrediente principale, in questo caso, è il latte e i suoi derivati, mentre la farina è in piccole percentuali, componente di fettine di pan di Spagna. Attenzione ai grassi, che in alcuni casi possono risultare molto abbondanti, anche se il sapore “freddo” può trarre in inganno: controlla la tabella nutrizionale. Le calorie vanno da 380 a 450 circa per etto.

AL CIOCCOLATO E CON BISCOTTO

Sono combinazioni di cioccolato e cereali, soffiati oppure sotto forma di biscotto secco. Ma attenzione a quanto ce n'è dell'uno e degli altri: spesso questi prodotti hanno una composizione in sostanze nutrienti più vicina a una barretta di cioccolato che a una merenda a base di farina. Le calorie possono superare le 500 per etto.