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vivere secondo natura

Proprietà e caratteristiche

il Prezzemolo

Il prezzemolo è un’erba aromatica ricchissima di elementi nutritivi, anche se le quantità consumate sono nell’ordine di pochi grammi.

Proprietà e caratteristiche

il Carciofo

Il carciofo è una pianta diuretica, protettiva del fegato, stimolatrice della secrezione biliare e anticolesterolo

Proprietà e caratteristiche

la Salvia

La salvia ha azione tonica e vitalizzante dell’intero organismo, dallo stomaco ai reni, dai polmoni alla pelle e ai denti.

Proprietà e caratteristiche

il Sedano

I componenti meritevoli di attenzione sono le vitamine A ed E, presenti soprattutto nei tipi verdi e nelle foglie, quelle del gruppo B, la fibra e i minerali.

Proprietà e caratteristiche

il Ravanello

Il maggior pregio alimentare è proprio il sapore stuzzicante che stimola i succhi gastrici e favorisce la digestione.

Valori nutrizionali

La Zucca

Ha perso importanza nella scala dei valori dei consumatori, ingiustamente però, perché la zucca rimane un ottimo ortaggio sia per la versatilità gastronomica sia per il suo valore nutrizionale.

Utile da sapere

Come conservare l’aglio

La conservazione dell’aglio richiede particolare attenzione, per evitarne la germogliazione e la formazione di muffe.

Proprietà e caratteristiche

l’Aglio

L’aglio crudo contiene l’allicina e l’ajoene, due portentose sostanze che rendono questa pianta importante sia sotto il profilo nutrizionale che salutistico

Valori nutrizionali

Aglio: proprietà nutrizionali

L’aglio è una preziosa pianta erbacea perenne da condimento originaria dell’Asia centrale appartenente alla famiglia delle Lilliacee, nota fin dalla più remota …