I fagioli secchi vengono raccolti nella terza settimana di luglio. I semi che possono essere conservati molto a lungo in un sacchetto di iuta o di cotone o in vasi di vetro, riposti in luogo asciutto e buio.
I fagioli sono ormai nella fase finale di maturazione. Una volta che il baccello avrà raggiunto il suo colore rosso a chiazze chiare potrà essere raccolto.
Ortaggi che nel mese di maggio si presentano in uno stadio vegetativo in crescita dopo le semine o i trapianti di marzo e aprile.
